【前言】：茭白和蒜苔哪個(gè)保存時(shí)間長(zhǎng)？茭白和蒜薹在冷庫(kù)中的貯藏要求有哪些？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答茭白和蒜薹冷庫(kù)保鮮的相關(guān)問(wèn)題。

Q：茭白和蒜苔哪個(gè)保存時(shí)間長(zhǎng)？

A：剛采收的新鮮茭白和蒜薹，在保鮮庫(kù)中蒜薹和茭白的保鮮時(shí)間都為2個(gè)月，此條件下茭白和蒜薹的保存時(shí)間是一樣的；在氣調(diào)庫(kù)中蒜薹的保鮮時(shí)間為8-9個(gè)月，茭白的保鮮時(shí)間為6個(gè)月，蒜薹比茭白的保存時(shí)間長(zhǎng)；          

1.茭白和蒜薹在冷庫(kù)中要求

1.1保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏情況

• 茭白保鮮庫(kù)：溫度0-2℃、相對(duì)濕度80-85%、貯藏時(shí)間2個(gè)月；

• 蒜薹保鮮庫(kù)：溫度 -0.5-0.5℃、濕度 90-95%、貯藏時(shí)間2個(gè)月；

1.2氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏情況

• 茭白氣調(diào)庫(kù)：溫度 0~1℃、相對(duì)濕度80~85% 、二氧化碳14%～16%、貯藏時(shí)間6個(gè)月；

• 蒜薹氣調(diào)庫(kù)：溫度 -1-1℃ 、濕度 85-90%、氧氣濃度1-6%、二氧化碳濃度1-5%、貯藏時(shí)間8-9個(gè)月；

萬(wàn)能制冷小科普：

2.茭白和蒜薹不能存放在同一個(gè)冷庫(kù)的原因說(shuō)明

• 蒜薹和茭白對(duì)保鮮庫(kù)的溫度和濕度有差異，故不能放在同一保鮮庫(kù)中；

• 茭白和蒜薹放入冷庫(kù)前要進(jìn)行預(yù)冷；

• 在貯藏期間對(duì)冷庫(kù)的濕度和溫度進(jìn)行管理，定期抽查冷庫(kù)內(nèi)的茭白和蒜薹是否發(fā)生腐爛或變質(zhì)，如果有請(qǐng)及時(shí)剔除。

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